高田郁『花散らしの雨』

読了。料理の場面で、野菜を「水に放つ」という表現がある。これが実にいい。水から切り離された野菜が、水を張った器に入れられる。すると、野菜本来の姿を取り戻す。野菜が喜んでいる様子がなんだか眼に浮かぶような表現だ。